Цветовой код жареных семян дыни: золотистый цвет – натуральный вкус. 

Семена подсолнечника – специалитет сельскохозяйственного продукта Внутренней Монголии. В производственном цехе компании Sendxin Agricultural Science and Technology Development Co., Ltd. Внутренней Монголии партии пухлых семечек обжариваются и обжариваются, а ядра приобретают привлекательный золотистый цвет. Многим потребителям интересно, почему жареные семена дыни желтые, а не чисто белые.

По словам специалистов компании, семена дыни желтеют после жарки.Реакция Майяра. Ядра семян подсолнечника богаты белком, аминокислотами и редуцирующими сахарами. При подходящих высоких температурах эти два вещества подвергаются неферментативному потемнению, естественным образом образуя золотистый цвет. При этом вырабатываются сотни ароматических веществ, создающих неповторимый жженый аромат жареных семян дыни. Эта естественная реакция является основным источником вкуса высококачественных жареных семян и орехов.

Если орехи белые, значит, температура жарки недостаточна, время нагрева мало, влага не полностью выделяется. Такие семена дыни имеют мягкий вкус и не имеют хрустящей текстуры, а аромат самого подсолнечника не может быть высвобожден. Очень немногие белоснежные семена дыни, представленные на рынке, частично основаны на отбеливании, которое не является результатом естественной обжарки и не соответствует концепции безопасной обработки.

Сельское хозяйство Внутренней Монголии Сендсин базируется в Уланкабе, основном районе производства подсолнечника. Он основан на местном подсолнечном сырье, выращенном при ярком солнечном свете, строго контролирует температуру и продолжительность жарки и не использует искусственное отбеливание. Благодаря точному контролю температуры реакция Майяра протекает должным образом, и при получении золотых орехов сохраняется естественная питательность и вкус семян дыни. Компания придерживается концепции естественной обработки, использует традиционные методы в сочетании с современными производственными линиями для обеспечения вкуса продукта и безопасности пищевых продуктов и поставляет качественные семена пастбищной дыни потребителям во всем мире.